Reg. UE 2024/2895 e Listeria: cosa cambia per gli alimenti pronti al consumo dal 1° luglio 2026
Dal 1° luglio 2026 è applicabile il Reg. UE 2024/2895 che inasprisce i criteri microbiologici per Listeria monocytogenes negli alimenti RTE. Ecco cosa devono fare subito produttori, ristoratori e catering.